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    中国食品工业发展现状及其问题(二)

       作者:古龙   2009-07-04
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    真空、执法争利或执法扰民等现象。

    8.食品工业结构不合理,产业升级难度大

            中国的食品工业体系中,嗜好类产品烟草加工业的比重高,特别是利税比重很高。将食品属性很弱的烟草加工业包含在食品工业体系内,因其利税等经济效益指标贡献很高,无疑抬高了以平均值衡量的食品工业的经济效益水平,容易掩盖食品加工业、食品制造业和饮料制造业经济效益偏弱的现实。如果将烟草加工业排除在外,食品工业的地位和经济贡献将明显降低。2003年,排除烟草加工业后的新食品工业总产值为10675.6亿元,比现行统计口径的食品工业总产值下降17.3%;利税为593亿元,下降了65.6%;每个企业平均创利税434万元,下降了51.5%;利润率为5.5%,下降了4.8个百分点;工业增加值率为29.5%,下降了10.2个百分点;总资产贡献率为10.7%,下降了9.8个百分点。可见,剔除烟草加工业后的食品工业经济效益并不乐观,食品工业的经济贡献过度依赖嗜好类的烟草产品支撑,反映了食品工业结构欠佳。同时,也表明大多数食品工业企业偏小,缺乏规模经济效益,技术创新不足,竞争力弱,利用高新技术改造食品工业企业任务艰巨,产业升级道路漫长。

            食品工业区域发展不平衡,同样妨碍了自身的成长。2003年,东部、中部、西部的人口之比为41.7∶35.2∶23.1,食品工业的产值区域结构与人口区域结构严重脱节,东部的产值比例高出人口比例25.7个百分点;相反,中部和西部的产值比例分别比人口比例低9.7个百分点和16个百分点。可见,中部特别是西部的人均食品工业产值大大低于东部,食品工业严重滞后。因西部蕴藏着大量可供加工的农产品,劳动力资源丰富,落后的食品工业抑制了西部食品原料资源和人力资源的开发,拖了全国食品工业发展的后腿。

    (三)结束语

            随着中国新一轮经济增长阶段的到来,煤电油运的紧张预示着今后中国能源、资源性产品价格呈上涨趋势,必然加大高能耗、高物耗食品工业企业的成本上升压力,蚕食其利润空间。同时,随着“入世”过渡期的结束,国外食品工业领域实力雄厚的跨国公司大举进入中国,市场竞争日趋白热化。食品出口的技术贸易壁垒不断抬升,国内市场准入机制的逐步完善,都将迫使不少竞争力薄弱的中小型食品工业企业被淘汰出局,中国的食品工业格局今后将面临重大调整。

    来源:中国网

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