（三）技术性贸易壁垒引起的食品贸易争端

1. WTO规则的模糊性

        虽然从1947年的《关贸总协定》到1994年乌拉圭回合达成的《WTO协议》，都对贸易中的技术性限制措施做出了规定和约束，特别是在《技术性贸易壁垒协议》（下称《TBT协议》）和《SPS协议》里，对TBT/SPS措施的合法目标有明确的界定，并规定了实施原则，但是在许多食品贸易争端的案例中，对所实施措施合法性的认识，仍然是见仁见智。

        根据《1944年关贸总协定》第20条（一般例外），只要“不对情况相同的成员构成武断的或不合理的差别待遇”，或“不对国际贸易构成变相的限制”，则任何成员都可以采取“为保障人类，动植物的生命或健康所必需的措施”（即b款）。因此，禁止没有达到本国食品安全标准的食品进口是符合WTO规则的。但是，问题并不那么简单。例如，如何定义（b）款中“健康”一词的含义，对“健康”的解释是否有所限制？①什么样的措施才是（b）款规定的保障生命健康所“必需的”？②“必需的”是否意味着为达到目标的唯一选择，还是意味着是最有效的选择或者最不与《关贸总协定》的其他规定相抵触的？第20条的引言更是引起争论的焦点，尤其是：①对情况相同的成员，“情况相同”所包含的内容是什么，是指哪些方面的情况？②实施的措施不得构成武断的或不合理的差别待遇，“武断的”、“不合理的”应如何来判断？③在贸易中实施保护措施必然会对某些产品的贸易构成限制，应如何理解实施的措施不得构成对国际贸易的变相限制？“变相”该如何来界定？

        《TBT协议》和《SPS协议》的规定也存在类似的问题。一方面，强调不应妨碍任何国家采取必要措施保护人类、动物或植物的生命或健康；另一方面，强调这些措施是实现合理目标所必需的，不能用这些措施作为对情况相同国家进行任意或无理歧视或变相限制国际贸易的手段。

        WTO在这些规定的模糊性，为食品贸易的争端埋下了伏笔。

2.中国食品出口遭遇技术性贸易壁垒

        美、日、欧盟等发达国家和地区是中国食品出口的主要市场，这些国家和地区对进口食品的安全要求也很高，制定了许多高于国际标准的食品安全标准，特别是与食品安全关系密切的农药残留标准和检验检疫制度。

（1）严格的食品农药残留标准

        世界各国颁布了许多法律法规，严格禁止或限制高毒农药的使用，并制定了食品中农药残留允许的最高限量。国际食品法典委员会就多种农药在食品中的最高残留量（MRL）制定了国际标准。日本、欧盟和美国等发达国家对食品中农药残留最高限量的规定极为严格，分门别类地制定了不同食品的各种农药最高残留量，有些农药的最高限量标准明显严于CAC的标准。中国的环境污染比较严重，病虫害较多，农药使用量较大，许多食品中的农药残留标准较低，难以达到发达国家所制定的标准，这对中国食品的出口造成了较大的冲击。

        与欧盟标准相比，中国一些农药的最高残留量是欧盟的2~5倍，有的甚至是25倍、100倍。农民生产的各种农产品，即使达到国家标准，也不一定能达到发达国家的标准。所以，造成中国许多出口农产品和食品包括一些传统出口产品（如茶叶等）的农残含量超标，使中国有关食品的出口面临困境，禁止进口和退货、索赔等案例已发生过多起，给中国的农产品和食品出口带来了巨大的损失。

案例1欧盟严格的茶叶农残标准严重影响中国茶叶的出口

        中国每年出口茶叶约20万吨，对欧盟出口占出口量的18%左右。欧盟于2000年发布指令2000/24/EC和2000/42/EC，增加茶叶农残限量10项，降低茶叶农残限量6项，茶叶农残限量共有118项。

        自2001年7月起，欧盟对茶叶中的农残实施更为严格的标准：甲氰菊酯的最大残留限量（MRL）仅允许0.02毫克/千克，氰戊菊酯的MRL由原来的10毫克/千克降为0.1毫克/千克，仅为原来的1/100。而根据《SPS协议》，MRL应当依据风险分析原理，并建立在毒理学数据和日允许摄入量（ADI）的基础上。欧盟茶叶MRL与WHO/FAO食品法典委员会茶叶的MRL相比较，10种农药中，7种农药的MRL仅为CAC规定的1/2~1/200。

        虽然WTO规则允许成员采用高于国际标准的措施，但是这些措施必须是科学证明合理或经过风险评估的。在检测茶叶农残的取样方法上，欧盟坚持对干茶叶末取样，而不对茶汤取样。按照风险评估相关原则，食品中化学物质的最高残留限量应根据人均日摄入量确定。茶叶是用水泡开后饮用，因此其最高残留限量应根据茶叶所含农药残留向茶汤的释出量确定。通常，干茶叶所含农药残留量远远高于其向茶汤的释出量,两者相差一百倍至上千倍，欧盟对干茶叶末取样检测难以在科学上证明是合理的。

        欧盟的上述做法使中国茶叶对欧出口遭遇重大障碍，2002年中国对欧盟茶叶出口量减少了29%，出口额减少了1046万美元。

（2）严格的检验检疫制度使中国的动物源性食品出口严重受阻

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