随著21世纪的到来，高科技畜牧的发展步伐不断加快。据外国畜牧业最新科技信息表明，21世纪畜牧业的发展将在以下几个方面取得突破。

　　1、发展超级畜禽，提供更多的畜禽产品，利用高新技术，把大型动物的生长基因引入体型较小的动物体内，从而培养个体粗壮的动物，在相同饲养管理条件下和时间内，获得更多的畜禽产品。据报道，美国已在鼠、鲭鱼、鲇鱼、大马哈鱼上进行试验，澳大利亚科学家把外来基因导入绵羊胚胎中，已培养出特大型绵羊。

　　2、培养微型畜禽，满足美食之需。目前，畜牧专家正在考虑和试验把猪、牛、羊育成小到可放在菜盘子里的微型畜禽，同时进一步提高其肉品质量，满足人类的美食之需。现在墨西哥科学家采用生物遗传学原理，把优良品种的巨型瘤牛作母本进行微缩，已育出了第一代微型牛，这种牛具有适应性强、生长快、皮薄、肉嫩等优点，饲养6个月即屠宰，这一试验成果，将为畜牧生产开创一条新的发展道路。

　　3、开发合成型家畜，降低粮食消耗。英国科学家正在研究的食草猪，已取得一定进展。牛羊是草食家畜，以吃草为主，这是因为它们的胃中有特殊的细菌能把草中的植物纤维分解成糖，而且还能把分解消化所得的营养物质供给，促进生长发育。科学家们研究发现，这些细菌能够分解20多种溶解酶，因而希望采用遗传工程办法，把酶基因植入猪的受精卵，再把受精卵移植回猪的子宫里，使生下的猪像牛，羊一样以吃草为主，进而达到节约粮食的目的。

　　4、发展快速生长型畜禽，提高饲养效益。随著生物高新技术的发展，快速育肥牛，育肥猪，快速养鸡技术已取得很大进展。多种饲料添加物质，促长剂，埋植技术的广泛运用，使畜禽的育成速度还会加快，时间还会缩短，养殖效益将会得到大幅度提高。

　　5、培育功能性保健畜禽，促进人类健康。现在韩国食品专家已成功培育出一种低胆固醇的优质肉猪，这些猪肉适□，一些担心患动脉硬化症及心脏病而拒食猪肉的食客乐于接受。因为脂肪酸有促进大脑发育防止血液凝固，减少胆固醇在血管壁沉积的作用，所以可以有效地预防心脑血管等常见病与多发病，因此，此类肉品受到世人青睐。近年来，我国在养鸡生产中引进先进技术生产的低胆蛋、高碘蛋、高锌蛋等均有一公认的防病治病功效，而成为功能性食品的佼佼者。再如在海洋养殖中开发鲨鱼油乳剂饮料，对预防癌症也有积极作用。有关人士预言，在人类注重生存质量的21世纪，保健型功能性食品仍有广阔的市场前景。

        农业部确定我国畜牧业发展重点

        由于改革开放以来畜牧业的大发展，中国猪肉和禽蛋人均占有量超过世界平均水平，今后生猪生产将稳定数量，扩大加工，提高效益；禽蛋生产将由规模扩张向提高效率转变，由城郊集中饲养向农村适度规模饲养转变，由单一鲜蛋供应向鲜蛋与加工蛋品结合转变。

        中国牛、羊肉人均占有量低，优质肉产量少。肉牛、羊生产将加快品种改良， 推广生长快、肉质好、饲料利用率高的优良品种。肉禽生产将加快品种的更新换代，进一步采用新技术、新设备、新工艺，提高产业化水平。

        中国奶类人均占有量仅为世界平均水平的十五分之一。今后将加强奶业基地建设， 增加良种奶牛数量，提高整体产奶水平；同时要发展奶业产业化，开发适合不同消费群体的优质奶制品。

        羊毛是中国供求缺口最大的畜产品。今后将确定重点区域，大力发展优质细羊毛，实现优质细羊毛的规模生产；同时全面推行机械剪毛、羊毛除边、分级整理、 机械打包、客观检验等规范化的管理模式，确保羊毛质量达到毛纺工业的要求。

        中国乳业发展与发达国家差距大

　　12月16日，新时期乳业发展暨完达山集团发展战略研讨会在北京人民大会堂召开，中央、国务院有关部委领导、乳业专家、学者共80余人出席了这次研讨会。

　　专家认为，现代乳业是饲料转化、资源利用最节约和较有效率的产业，是现代技术、资金投入较为密集和集约的产业，是市场化和一体化程度较高的产业，也是极具发展潜力和广阔前景的朝阳产业。与发达国家和一些发展中国家相比，我国乳业发展还存在相当大的差距，例如我国奶牛品种性能不良，饲养粗放，生产水平与效益低下；乳品加工厂加工规模小，设备陈旧，技术落后，质量不稳，市场竞争力较弱；产品结构单一，缺乏适销对路的产品和强有力的促销手段；农户与企业、基地与公司尚未通过利益机制衔接起来，产销一体化的格局未能真正建立起来等等。

　　完达山集团是我国乳品业大型企业，他们以市场经济的新思路、新观念谋求发展，通过发挥名牌优势，实施品牌经营和龙头带动战略；以市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，形成产业化经营；以绿色食品发展为支柱，以完达山品牌为依托，形成了种、养、加、销一条龙，贸、工、农一体化的发展战略，他们的经验受到专家的关注。

        我国肉类产业政策将有六项改革

        一、 继续加强

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