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    世界畜牧业发展趋势

       作者:古龙   2009-07-04
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    工厂化屠宰 要根据国家主管部门的部署,加大屠宰法规的执法力度,依法严格控制屠宰厂的盲目发展和重复建设,依法取缔非法的私屠滥宰。对工厂化屠宰要从政策上给予引导,从法制上加以规范,在全国加快推进工厂屠宰的过程,让群众真正吃上符合国家标准的“放心肉”。
            二、 推进产销一体化经营进程 要遵循农业产业化的指导方向,以市场为导向,以大中型肉类企业为龙头,规模化专业饲养为基地,批发市场和连锁经营为纽带,建立新型肉类产销体系。

            三、 实行配送连锁经营 应当根据肉类鲜活食品和城市消费集中的特点,紧紧抓住改革机遇,充分发挥行业优势,改变多头管理、分散经营的落后状态。尽快建立肉类配送中心,发展连锁经营,实现现代化营销方式,以最少的环节、最省的费用。最快的时间,把品种多样的肉类产品供应消费者。

            四、 调整产品结构,发展名优产品 要坚持科技兴业的方针,加快技术改造,提高肉类产品科技含量和附加值,增加小包装、分割肉、冷冻肉产量比重;各类熟肉制品实施名牌战略,传统肉制品现代化,西式肉制品提高档次,加快速冻方便食品,保健功能产品的发展;改善包装,提高质量标准,增加花色品种,满足日益增长的消费需求。

            五、 继续深化对外开放和引进外资的产业政策

            肉类行业与农业产业化和市场经济密切相关,引进外资重点用于:一是发展畜禽规模化饲养,改良品种,提高科学饲养水平;二是促进肉类产业技术改造,实现产品更新换代;三是改善肉类屠宰、加工、冷藏基础设施,提高肉类产业装备水平;四是扩大对外经济技术交流,发展对外贸易,提高国际市场竞争力。引进外资要具有长期战略性,要统筹规划,考察论证,正确决策,分步实施,绝不盲目发展。

            六、 扩大进出口贸易 我国加入世界贸易组织后,欧盟将向中国和第三世界国家开放相当于其肉类总产量5%的市场。关税优惠和放宽限制的政策,将为我国扩大外贸出口提供新的机遇。同时,国际肉类市场的供求变化、产品质量与价格的竞争,又对我国大型肉类企业和企业集团提出了新的挑战。

            世界畜牧业发展趋势

            随著21世纪的到来,高科技畜牧来的发展步伐不断加快。据外国畜牧业最新科技信息表明,21世纪畜牧业的发展将在以下几个方面取得突破。

            1 发展超级畜禽,提供更多的畜禽产品 利用高新技术,把大型动物的生长基因引入体型较小的动物体内,从而培养个体粗壮的动物,在相同饲养管理条件下和时间内,获得更多的畜禽产品。据报道,美国已在鼠,鲭鱼,鲇鱼,大马哈鱼上进行试验,澳大利亚科学家把外来基因导入绵羊胚胎中,已培养出特大型绵羊。

            2 培养微型畜禽,满足美食之需 目前,畜牧专家正在考虑和试验把猪,牛,羊育成小到可放在菜盘子里的微型畜禽,同时进一步提高其肉品质量,满足人类的美食之需。现在墨西哥科学家采用生物遗传学原理,把优良品种的巨型瘤牛作母本进行微缩,已育出了第一代微型牛,这种牛具有适应性强,生长快,皮薄,肉嫩等优点,饲养6个月即屠宰,这一试验成果,将为畜牧生产开创一条新的发展道路。

            3 开发合成型家畜,降低粮食消耗 英国科学家正在研究的食草猪,已取得一定进展。牛羊是草食家畜,以吃草为主,这是因为它们的胃中有特殊的细菌能把草中的植物纤维分解成糖,而且还能把分解消化所得的营养物质供给,促进生长发育。科学家们研究发现,这些细菌能够分解20多种溶解酶,因而希望采用遗传工程办法,把酶基因植入猪的受精卵,再把受精卵移植回猪的子宫里,使生下的猪像牛,羊一样以吃草为主,进而达到节约粮食的目的。

            4 发展快速生长型畜禽,提高饲养效益 随著生物高新技术的发展,快速育肥牛,育肥猪,快速养鸡技术已取得很大进展。多种饲料添加物质,促长剂,埋植技术的广泛运用,使畜禽的育成速度还会加快,时间还会缩短,养殖效益将会得到大幅度提高。

            5 培育功能性保健畜禽,促进人类健康 现在韩国食品专家已成功培育出一种低胆固醇的优质肉猪,这些猪肉使□ 一些担心患动脉硬化症及心脏病而拒食猪肉的食客乐于接受。因为脂肪酸有促进大脑发育防止血液凝固,减少胆固醇在血管壁沉积的作用,所以可以有效地预防心脑血管等常见病与多发病,因此,此类肉品受到世人青睐。近年来,我国在养鸡生产中引进先进技术生产的低胆蛋,高碘蛋,高锌蛋等均有一公平的防病治病功效,而成为功能性食品的佼佼者。再如在海洋养殖中开发鲨鱼油乳剂饮料,对预防癌症也有积极作用。有关人士预言,在人类注重生存质量

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